Il Carnevale va preso con la giusta dolcezza, parola di Monda
-«A Carnevale ogni scherzo vale, ovviamente non a scapito della salute». Così raccomanda il professore Marcellino Monda, direttore del dipartimento di Medicina Sperimentale e di Dietetica dell’Università della Campania Luigi Vanvitelli. Monda poi aggiunge: «La tradizione assegna al martedì grasso il ruolo di ultimo giorno di stravizi culinari del periodo carnevalesco, prima dei “digiuni” quaresimali. Per non trasformare questo periodo in un ennesimo attentato al nostro peso corporeo e, in generale, alla nostra salute, bisogna agire con intelligenza». Cosa significa professore? «Piccole porzioni di dolci, come il Migliaccio o le Chiacchiere con Sanguinaccio, sono permessi dopo un pasto leggero, composto da una porzione di verdura e una di carne magra o pesce». E l’attività fisica quanto incide? «Le calorie in eccesso possono essere smaltite da un incremento dell’attività fisica, ricordando che diecimila passi al giorno sono molto salutari a qualsiasi età».
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